Лосось у медово-соєвій глазурі
Мед, соєвий соус, часник і духовка зроблять всю роботу за вас. Лосось у глазурі — та страва, де складно щось зіпсувати і легко здивувати.
Підготовка: 5 хв + 15 хв маринад | Приготування: 15 хв | Порцій: 2 | Складність: Легко
Інгредієнти
- 2 філе лосося (по 200 г кожне)
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 2 ст. л. меду
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 ст. л. оливкової олії
- Сіль і чорний перець — за смаком
- Кунжут і зелена цибуля — для подачі
- 200 г рису басматі
Приготування
- Промийте рис кілька разів до прозорої води. Залийте холодною водою у співвідношенні 1:1.5, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 12 хвилин. Зніміть з вогню і дайте постояти під кришкою ще 5 хвилин.
- Змішайте соєвий соус, мед, часник і лимонний сік у мисці — це ваша глазур.
- Покладіть філе лосося у форму, залийте маринадом і залиште на 15 хвилин.
- Розігрійте духовку до 200°C. Застеліть деко пергаментом, перекладіть рибу.
- Запікайте 12–15 хвилин. За 2 хвилини до кінця ввімкніть гриль — отримаєте апетитну карамельну скоринку.
- Подавайте з рисом або овочами, посипавши кунжутом і зеленою цибулею.
Порада від магазину
Розморожуйте лосося повільно — у холодильнику, не у воді і не при кімнатній температурі. Зверніть увагу на колір після розморозки — м'якоть має бути рівномірно рожевою, без сірих плям.
Що купити в Макрелі
Для цього рецепту беріть свіжоморожені шматки лосося без шкірки та кісток (716 грн/кг) або філе лосося в упаковці 400–500 г (865 грн/кг). Для двох порцій потрібно 400 г — це ~286–346 грн. До лосося одразу беріть рис басматі BASHAN 500 г (101 грн) — вистачить на кілька готувань.
