Стейк тунця з соусом теріякі
Тунець — єдина риба, яку треба навмисно не доготовувати. Шість хвилин на сковороді, глазур від теріякі — і страва, про яку питатимуть рецепт.
Підготовка: 10 хв | Приготування: 6 хв | Порцій: 2 | Складність: Легко
Інгредієнти
- 2 стейки тунця (по 200–250 г)
- 4–5 ст. л. соусу теріякі Bonsai Premium
- 1 ст. л. соняшникової або кунжутної олії
- Сіль, чорний перець
- Кунжут — для подачі
- Зелена цибуля або шпинат — для подачі
Приготування
- Розморозьте стейки заздалегідь — найкраще в холодильнику протягом ночі. Перед готуванням дістаньте з холодильника за 15 хвилин — риба має бути кімнатної температури, інакше всередині залишиться холодною поки зовні вже пересмажиться.
- Обсушіть стейки паперовим рушником. Злегка посоліть і поперчіть з обох боків.
- Добре розігрійте сковороду — вона має бути дуже гарячою. Додайте олію.
- Викладіть стейки і смажте рівно 2–3 хвилини з кожного боку без натискання і без переміщення. Не чіпайте їх.
- За 30 секунд до кінця влийте теріякі прямо на сковороду — соус одразу почне карамелізуватись і вкриє рибу глазур'ю.
- Зніміть з вогню, дайте відпочити 1–2 хвилини. Подавайте з рисом, посипавши кунжутом і зеленою цибулею.
Порада від магазину
Стейк тунця всередині має залишитись рожевим — це норма, не сирість. Готовність перевіряйте так: натисніть пальцем на центр, м'ясо має пружинити, але не бути твердим. Якщо тверде — вже трохи пересмажили.
Що купити в Макрелі
Для рецепту знадобиться стейк тунця (549 грн/кг) та соус теріякі Bonsai Premium (66 грн/шт) — обидва є в нашому магазині. Два стейки — це приблизно 400–500 г, тобто ~250–275 грн за рибу.
